Kdz. Ereğli Toplum Sağlığı Merkezi Sorumlu Hekimi Sevinç Soydinç, Kurban Bayramı'nda et ve hamur işleri ağırlıklı beslenmenin ciddi rahatsızlıklara neden olabileceği konusunda vatandaşlara uyarılarda bulundu. Bayramlarda et ve hamur işleri ağırlıklı beslenmenin çok ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirten Soydinç,” Kurban Bayramı beslenme düzenimizde ve öğün saatlerimizde büyük değişiklikler meydana gelmektedir. En önemli değişikliklerden biri de kırmızı et tüketiminin artmasıdır. Beslenme düzeninde oluşan değişikliklere karşı uygun tedbirler alınmazsa bayramda istemediğimiz bir takım sıkıntılar yaşayabiliriz. Bunların başında sindirim güçlüğü, mide krampları, bulantı,kabızlık,reflü,tansiyon yükselmesi,kalp çarpıntısı ve besin zehirlenmeleri gelmektedir. Özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olanlar kurban etlerini hemen tüketmemeli, sindirim problemleri yaşanmaması için 24 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketmelidir. Tercihen haşlama veya ızgara pişirme yöntemi olarak kullanılmalı, kavurma ve kızartma tercih edilmemelidir. Etleri tek başına değil de sebzelerle birlikte tüketmek besin çeşitliliğinin sağlaması açısından önemlidir. Etleri kendi yağıyla pişirmeli ilave yağ ve kuyruk yağı kullanılmamalıdır. 24saat buzdolabında veya derin dondurucudan saklanan etler oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil buzdolabının alt rafında çözünmesi sağlandıktan sonra tüketilmeli böylece protein içeriği zengin olan etlerin bozulmasının önüne geçilip besin zehirlenmelerine engel olunacaktır. Kurbanlığın sakatat kısımlarının doymuş yağ ve kolesterol içeriğinin fazla olması nedeniyle tercih edilmemelidir.Özellikle kalp hastalığı olan ve riski taşıyan kişiler ortalama 100gram(günde 4köfte kadar) eti geçmemelidir.Fazla tüketilen kırmızı et kan yağlarında yükselmeler,buna bağlı kalp damar hastalıkları ,plak yırtılması ve hatta kalp krizlerine neden olabilmektedir.diyabet hastası olan kişilerde kan şeker regülasyonunda bozulmalar ortaya çıkabilmektedir.Yüksek miktarda tüketilen kırmızı et karaciğer yağlanması ,gut hastalığı gibi problemlere de yol açabilmektedir obezite riski olan kişilerde de tehlike arz etmektedir. Halkımızın huzurlu ve sağlıklı bir bayram geçirmesi diler,kurban bayramında herhangi bir sağlık problemiyle karşılaşmamaları için beslenmelerine dikkat etmelerini öneririm” dedi.